薑汁鬆花蛋不僅味道清香，而且薑汁的加入，能夠提高整道菜的營養價值，爽滑的口感，再加上辛辣的薑汁，好吃美味。而且薑具有很好的殺菌抑菌效果，同時鬆花蛋中也含有豐富的蛋白質，能夠有效補充人體所需營養，增強人體免疫能力，那麼，如何做薑汁鬆花蛋呢？
一.涼拌薑汁鬆花蛋
1.把薑和蔥切末。
2.將鬆花蛋放在開水中煮熟，撈出瀝幹後晾涼剝開。
3.把一個鬆花蛋切成四塊。
4.將剁好的薑末再搗碎，可以更好地出薑汁。
5.把鬆花蛋放在幹淨容器中，加入蔥末，以及薑汁，倒適量的醋，放鹽，均勻攪拌後，即可盛出。
二.蔥油拌薑汁鬆花蛋
1.將蔥洗淨後切絲，大蒜剁成末。
2.把鬆花蛋剝皮，切成4瓣。
3.把薑洗淨後切塊，搗碎成薑汁。
4.在鍋中加入適量的油，油熱後，放入蔥絲、蒜末爆香。
5.翻炒後倒在切好的鬆花蛋上，澆上薑汁，加入鹽和味精等調味品，均勻攪拌後即可盛出。
蔥油炸製的過程中需要注意把握火候，以免蔥糊鍋後影響整道菜的味道。
以上就是關於薑汁鬆花蛋的具體做法，可以在家進行製作，根據自己的口味加入其他食材進行涼拌，增加菜品的營養價值。炎熱的夏季，吃上幾口涼拌鬆花蛋，既能夠增加食欲，還可以起到清熱的效果，對人體發揮積極有效的作用，快快嚐試製作吧！
