鈣是人體所必須的營養元素,現在市場上補鈣產品的廣告也鋪天蓋地,很多人正是經受不住廣告的誘惑買了很多各種保健品等來補鈣。熟不知,很多蔬菜鈣的含量也是非常高的,下麵小編就來介紹補鈣的兩種上好蔬菜——萵筍和芸豆。
提到補鈣,不少人首先想到的都是牛奶和肉類,卻很少注意補充蔬菜。實際上,不少蔬菜都含鈣,如萵筍、油菜、小白菜、芹菜,都是不可忽視的補鈣蔬菜。
有專家說,萵筍和芸豆都是補鈣的蔬菜,它們的結合就是補鈣的絕妙搭配。每100克芸豆含鈣135毫克,而萵筍的根中含有一種菊粉,能夠加強鈣的吸收。
萵筍和芸豆適合涼拌,不僅爽口,而且營養損失少。做法:將芸豆入鍋,加入鹽、花椒等調料,一起煮熟。去皮、放涼。洗淨萵筍,切碎後,焯一下,擠去多餘水分,與煮熟的芸豆攪拌均勻,加調料調味即可。這樣,補鈣絕配就完成了。
萵筍和芸豆的補鈣效果都很不錯,需要補鈣的您不妨試試這種食療方吧,相信一定會收到意想不到的效果的。