螃蟹是清熱滋補的上品，吃螃蟹雖然麻煩，但是他的食療功效很不錯，豐富的蛋白質，螃蟹獨特的美味讓人回味無窮。
(一)螃蟹肉味鮮美，營養豐富。①蟹肉有清熱散血、滋陰之功能。②蟹殼鹹涼，有清熱解毒、破瘀消積、止痛之效用。③以海蟹煎湯洗患處或搗爛塗患處，可治接觸性皮炎、漆過敏。④把蟹殼、穿山甲、皂角刺烘幹研末，以黃酒衝服，可治無名腫毒。⑤將蟹殼和黃瓜子研粉，以黃酒衝服，可治跌打損傷。⑥以蟹爪60克煎酒服用，可用於催產或中止妊娠。⑦以蟹殼烘幹、研末，以水或酒衝服，可治乳癰和乳癌。
(二)螃蟹既能治病，食用不當，能引起疾病，產生中毒甚至危及人的生命。
(三)吃蟹必須講究方法，不可掉以輕心。
①盡可能選擇新鮮活蟹。②活蟹要反複衝洗幹淨，然後放入鍋內煮熟蒸透(必須在水開後再蒸煮20分鍾，才能殺滅細菌)。③要現煮現吃不要超過4小時，更不要隔夜，隔夜的食前必須再加熱蒸透，方可食用。④吃蟹時必須注意四除：a.除蟹鰓(上麵往往染有病菌)。b.除蟹胃(形如三角形小包，很髒，內有大量汙泥細菌)。c.除蟹心(呈六角形，不易辯別，一定要細心剔除)。d.除蟹腸(呈條狀，內髒有汙泥、細菌、病毒，也不可食用)。最後吃蟹時最好蘸食醋、薑、黃酒等，既增加食欲，又促進胃液分泌，幫助消化。
(四)蟹雖有豐富營養，獨特美味，但含有大量蛋白質和膽固醇，患有下列病患者，均不宜吃它：①患傷風、發熱、胃痛、腹瀉的人，會使病情加重。②患濕疹、皮炎、癬症、瘡毒等皮膚病之人，會引起病情變化。③患冠心病、高血脂的人應不吃或少吃(每百克含膽固醇高達460毫克)。④脾胃虛寒的人，吃後易引起腹痛、腹瀉，也不應吃或少吃為佳。⑤原有慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽石症、膽囊炎、肝炎的人，會誘使舊病複發。因此，不應輕易食用螃蟹。
螃蟹雖然很好吃，但是如果有對海產品有過敏的人，要注意哦啊，不要引起什麼其他病症。
