帶子就是鮮貝，鮮貝的功效非常的好，它是貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。接下來我們就一起來看看如何製作鮮麗腰果炒扇貝肉。
材料:
主材：，大扇貝肉8粒，切半，解凍，蒜蓉1湯匙，洋蔥1個，去皮切絲，熟腰果適量，薑片2片，青椒1個，去籽切片，胡蘿卜1棵去皮切段，玉米筍8條，切塊，鬆子適量，油適量，汁料：份量僅供參考，蠔油1湯匙，麻油1茶匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，水2湯匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙，醃料：，胡椒粉和鹽醃少許
做法:
1.先將扇貝肉用胡椒粉和鹽醃15分鍾，胡蘿卜氽燙2分鍾，加入扇貝肉一起燙至硬身(約2分鍾)，瀝水備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香蒜頭和薑片，加洋蔥和1茶匙鹽炒軟，加青椒和玉米筍炒香;加入扇貝肉、胡蘿卜和酒炒勻，再加汁料和勻，加腰果翻勻，裝盤再加些鬆子即成。
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