毛蟹以其營養豐富，肉味鮮美而深受國內外廣大消費者的青睞，越來越多的人開始喜歡或嚐試吃螃蟹。那麼他們一定想知道螃蟹的做法有哪些。在這裏向大家推薦用年糕煮毛蟹。以下就是這道菜的做法。
材料:
毛蟹2到3個，小條狀年糕15到20條，小香蔥，黃酒，生抽，老抽，糖，澱粉少許
做法:
1、螃蟹一分為四，小香蔥切末備用，小年糕洗淨備用。
2、起油鍋，油溫7成熱時，放入蔥末，將螃蟹切麵放入油內煎一會，避免蟹黃流失。然後加入黃酒，並翻炒螃蟹約半分鍾
3、加入年糕，翻炒螃蟹和年糕，並加入生抽、老抽、白糖、少許水，煮3到5分鍾，然後大火收幹
4、起鍋前，加入水澱粉，勾薄芡。起鍋，撒上蔥花。
其實在平時的生活飲食中，我們還可以創新出更多毛蟹的做法，這樣在有客人來時就可大顯身手，端上一道美味鮮香的螃蟹大餐。
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