今天小編給大家介紹的是當歸煲虱目魚的功效與做法，虱目魚是人們經常食用的魚類之一，當歸也是常用的中藥材;若將兩者搭配煲湯的話，其對人體的保健效果非常好，是一種難得的保健菜肴，建議大家經常食用。下麵是當歸煲虱目魚的做法及當歸和虱目魚的功效，一起來看看吧。
當歸煲虱目魚材料:
虱目魚1尾，當歸15公克，黃耆30公克，川芎20公克，枸杞10公克，薑片10公克，水1800cc，米酒100cc，鹽少許
當歸煲虱目魚做法:
1.虱目魚洗淨，切成5大塊;所有中藥以冷水沖洗去除雜質，備用。
2.取一湯鍋，放入水1800cc與除枸杞外的其餘材料，以小火煮約15分鍾。
3.將作法1的虱目魚塊放入作法2的湯鍋中，以小火續煮約20分鍾。
4.將枸杞、米酒加入作法3中，再煮約5分鍾後，起鍋前以鹽調味即可。
當歸的功效：
補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
虱目魚的功效：
魚骨含有多種人體所需的礦物質及鈣，且富含結合組織膠原。
魚油含有可抑製血清膽固醇功能的軟骨素。
魚肉富含蛋白質與牛磺酸及鋅、鐵等微量元素，微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方麵具有養生功效。
魚皮富含膠質、維生素A與B1，有助於眼睛表麵結膜與角膜健康。
