在虱目魚的做法大全裏，占首席地位的就是家常做法，因為家常做法最簡單、最普遍、最受歡迎;今天小編就給大家介紹了幾種虱目魚的家常做法，包含魚丸、魚頭、魚腹、魚肚的美味做法，趕緊來看看吧，相信您看完之後就會有迫不及待想做的衝動。
虱目魚丸
材料:
虱目魚肉400公克，酒3大匙，糖1小匙，鹽1小匙，淡色醬油2大匙，雞粉1/5小匙，太白粉5大匙
做法:
1.將虱目魚洗淨去皮、去刺。
2.作法1的虱目魚肉放入調理機或磨缽中磨成魚泥，再加入其餘材料(太白粉除外)充份攪拌均勻，最後加入太白粉拌勻備用。
3.水煮至滾沸時，用左手取適量作法2的餡料，並將其從虎口擠出成圓球狀，再用湯匙刮入鍋內， 重複至食材用完。
4.等所有丸子煮至浮起，再撈起即可。
熗做虱目魚頭
材料:
虱目魚頭1個，蔭鼓5g，薑片2片，紅辣椒1/2條，蔥1/2根，廣東A菜2片，蒜苗少許，醬油2大匙，烏醋1大匙，糖1大匙，米酒2大匙，水200㏄
做法:
1.將紅辣椒切片;蔥切段;蒜苗切絲;虱目魚頭切對半;廣東A菜洗淨後、瀝幹鋪於盤上備用。
2.熱鍋，加入1大匙油，放入蔭鼓、薑片、紅辣椒、蔥爆香，再加入所有調味料燒煮約30秒，備用。
3.於作法2鍋內加入作法1虱目魚頭，轉小火燒煮約8分鍾，再以中火將湯汁收幹即可起鍋、盛於廣東A菜上，再撒上蒜苗絲即可。
