梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。深受眾多食蟹愛好者的喜愛。那麼什麼樣的梭子蟹的做法最佳呢?這裏向大家推薦梭子蟹番茄豆腐煲 ，梭子蟹的鮮和番茄的酸甜配在一起,相信大家也會喜歡。下麵就向大家介紹如何製作梭子蟹番茄豆腐煲 。
材料:
梭子蟹兩隻，番茄兩隻，嫩豆腐一塊，筍幹少許，蔥薑
做法:
1.梭子蟹洗幹淨,肚子上那塊小的蓋子拿掉,分開蟹蓋和蟹身,去掉腮,用牙刷刷幹 淨,切塊.番茄洗淨切成小塊,豆腐劃成小塊,薑切片,蔥切段,筍幹泡好撕開.
2.燒熱鍋,放少量油,油熱了爆薑蒜,把梭子蟹放進去煸炒至變色.
3.另準備一個沙鍋,放少量水,燒開後把3放進去,水再次開後放番茄,豆腐和泡開 的筍幹一起煮個十來分鍾,加鹽和雞精上桌.
梭子蟹的做法還有很多，在沿海一帶居民將其醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。
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