雞肉是很有營養的美味，蘑菇也是特別有營養價值的菌類。兩種有營養的食物搭配起來再加上粽子的香氣會更加美味可口，下麵一起了解粽香蘑菇雞的做法。
主要材料：雞大腿4個。
配料：平菇、粽葉、薑、蔥、蒜、生抽、料酒、白糖、五香粉。
製作方法如下：
(1)把雞腿洗淨備用。
(2)用刀把雞腿骨細致的剖割出來。
(3)剖出的雞腿骨放置一邊另作他用，隻取雞腿肉。
(4)把雞腿肉置盤中，加入切好的薑絲、蔥花、蒜片。
(5)然後加入料酒。
(6)再加入生抽和白糖。
(7)再加入五香粉。
(8)把加好材料的雞腿肉拌勻揉勻，放入食品袋封口置冰箱冷藏室醃製一夜。
(9)平菇洗淨切成細條。
(10)把醃好的雞腿肉取出，剩餘的湯汁把蘑菇條拌一下，使其沾上調料汁。然後把蘑菇條放入雞腿肉中間。
(11)放好蘑菇條後，把雞腿肉卷起來，再用線繩捆緊。
(12)最後再用粽葉卷起來。這一步就不需用繩子捆紮了。
(13)這是逐個包好的雞腿。
(14)鍋置火上加入水燒開，放入包好的雞腿肉，大火蒸製30分鍾即可。
(15)蒸好的雞腿取出晾涼。
(16)吃時把粽葉去除，線繩去除。用刀切成寬約一公分的片即可。
(17)瞧!一盤又香、又鮮、又嫩的涼菜就做好了。
粽香蘑菇雞雖然步驟比較多，但是當你親自做出了美味可口的食物的時候，成功的喜悅是遠遠非這點辛苦可比的。
