灰灰菜屬於普通野菜，是日常生活中，大家經常會吃的一種美食，灰灰菜對治療貧血，促進兒童生長有很不錯的幫助，對中老年人補鈣有著保健作用，現在大家把養生保健方法轉向了野菜中，灰灰菜屬於常見野菜對養生保健有著很好的作用，同樣會采用價值廣泛，可治療各種疾病。
灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。除了可供食用外，灰灰菜也有一定的藥用價值。中醫認為，灰灰菜性味甘平，清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉。
灰灰菜是一種老少皆宜的保健食品。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜堿等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。
但是，灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物，過多服食或接觸，並受數小時日曬後引起的急性光毒性炎症反應，這樣就會皮膚紅腫、發亮，混身刺痛、刺癢，誘發“植物性日光性皮炎”。所以灰灰菜一次食用量不宜過多，食後或接觸後應避免強烈日光暴曬。
灰菜本身有著豐富的營養價值，對治療各種疾病可起到不錯的功效，灰菜做為老少皆宜的蔬菜，常吃有益身體健康，對提高抵抗力，免疫力，治療消化不良，補充身體蛋白質有著不錯的功效，灰菜的藥用價值高也很豐富。
