丸子的家常做法

1、四喜丸子的做法大全

首先應該準備好食材，一般主要需要的是雞蛋和豬肉餡，豬肉最好是選擇瘦肉多一些的，這樣吃起來才不會那麼膩。準備好材料豬肉餡，香菇，生薑，蔥花等，再加入一些其他的調味品，比如食鹽，植物油生抽，料酒，蠔油，胡椒粉，澱粉，等多種調味品，把所有的食材均勻的攪拌。難道所有的東西變成糊狀的時候，然後再用一個勺子，把它做成團子狀，放在油鍋裏麵炸就可以了。

2、水汆丸子的做法

首先需要準備好肉渣，或者是把白菜切成碎狀，當然還要搭配一些其他的輔助材料，比如食油，生薑，蔥花，麵粉等。把白菜肉，雞蛋，所有的東西均勻地攪拌，再加入適量的溫開水，和麵粉一起倒進去，等到變成糊狀的時候。再準備好一個勺子，把這些肉糊弄成團子狀，而且要注意在鍋裏麵放入水，等到湯開始煮沸了之後，再把團子放進去，最後加入一些香菜，蔥花，等多種調味品。

3、蒸豆腐丸子

可以在超市裏麵買新鮮的豬肉回來，然後手工剁成泥狀，再把豆腐放進去，之前一定要用水灼一下，把豆腐捏碎了之後，和肉糊進行攪拌。再適量的加入一些香油，味精，澱粉，雞蛋，食鹽，料酒，等多種調味品，均勻地攪拌之後，要注意一定要順著一個方向攪拌。在鍋裏麵加入一點水，等水開了之後，就可以將肉丸扔進去，而且要注意一個個的放入，大約需要煮5分鍾，最後加入食鹽，香油等進行調味。

4、炸牛肉丸子

炸牛肉丸子最好是選擇醬牛肉，這樣才會使牛肉丸子更加入味，。牛肉餡準備好了之後放在一個容器裏麵，然後再準備好一些胡蘿卜末，食鹽，味精澱粉，雞蛋，料酒，等多種食材，和牛肉均勻地攪拌。緊接著，需要在鍋裏麵放一些油，等到油變成五成熟的時候，就可以用勺子挖一個牛肉丸子，放在油鍋裏麵炸。要注意不停的翻轉，否則很容易造成糊了的現象，最後可以撒點蔥花。

5、炸蘿卜絲丸子

首先應該把胡蘿卜清洗幹淨，然後用專門削皮的儀器把紅蘿卜絲的皮去掉，需要把蘿卜搓成絲狀，緊接著需要把蘿卜絲放在熱水中焯一下。緊接著把熱騰騰的蘿卜絲放到涼水中，可以用手捏成團狀，最好是把裏麵的水分擠掉，然後再和雞蛋放在一個盆裏麵攪拌，稍微加入一點麵粉，這樣炸出來的丸子會更好吃。在鍋裏麵放入一些油，等到七八成熟的時候，把蘿卜絲丸子放進去炸，用筷子不停的翻轉。

參考文獻