一、用料：
豬排骨一斤、蔥三棵、老薑一塊、醬油一大匙、五香粉咖啡匙、熟芝麻一大匙、香油一小匙、鹽、味精適量、湯或水一湯匙。
二、香酥排骨的做法：
1、排骨斬段，過沸水撈出、蔥切段、薑切片。
2、將排骨放沸水鍋中煮約二十分鍾，撈出後裝碗裏，放入醬油、薑片、鹽，拌勻碼味約三十分鍾。
3、鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表麵微黃色後撈出。
4、鍋中留約一兩油，放入排骨、湯或水、五香粉、味精。
5、用中火燒至湯汁將幹時，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌。
以上就是大家都很愛吃的香酥排骨的做法，是不是現在就聞到香味了；閑暇之餘，這自己做上這麼一道香酥排骨，慰勞一下辛苦工作一周的自己吧。
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