茄子和此物一起炒，每天炒一盤，血管不堵，防癌抗癌，比吃肉養人

　　茄子和此物一起炒，每天炒一盤，血管不堵，防癌抗癌，比吃肉養人

　　茄子和土豆是我們生活中常見的食物之一，而且很便宜，茄子2元1把4個紫茄，土豆2元1斤，茄子營養豐富，其中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克，能增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。茄子中有一種叫茄堿的物質，具有抗氧化和抑製癌細胞增長。

　　土豆是一種營養齊全食物，土豆富含膳食纖維、蔗糖有助於防治消化道癌症和控製血液中膽固醇的含量。土豆中的鉀，可防止動脈粥樣硬化，醫學專家認為，每天吃一個馬鈴薯，能大大減少中風的危險。二者搭配，營養更加豐富，效果加倍，下麵小編就分享做法。

　　【茄子土豆幹鍋】

　　1、茄子洗幹淨切成小方塊，切好放進水裏，加一點鹽、一點白醋，攪勻浸泡5分鍾後倒掉水。

　　2、土豆去皮切成小方塊，3瓣大蒜，2個幹辣椒。

　　3、鍋燒熱，倒適量油，油熱放入大蒜、幹辣椒炒香，然後放入茄子、土豆中小火翻炒，不停的翻炒，至茄子土豆都熟了，加適量鹽、2勺無添加醬油、少許味精，翻炒片刻出鍋裝盤。