它和木耳是完美結合，排光血液垃圾，保護心血管，勝過各種補藥!
黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質。
黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控製飯後血糖升高。
中醫認為山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等症都有療效。
山藥炒木耳的做法：
1、將木耳提前用水泡發好，青椒切成小塊，紅尖椒切成圈;
2、山藥去皮洗淨後切成滾刀塊，再放入淡鹽水中浸泡待用;
3、大火熱鍋，加入適量植物油，爆香蒜末，放入山藥翻炒;
4、加入青椒和紅尖椒，再放入黑木耳繼續翻炒均勻;
5、加適量的食鹽調味，再加入高湯繼續翻炒;
6、最後淋上適量的香油即可出鍋。
