紅燒茄子是家常菜菜譜，此菜是素菜中的精細者，鮮香適口，外酥裏嫩，味美多汁。下麵小編帶大家一起做紅燒茄子。
原料：
茄子一斤，切滾刀塊，用一匙鹽拌勻醃20分鍾、料酒兩匙、八角（大料）兩玫、蔥三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜兩棵，切碎、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個碗裏、澱粉一大匙加水兌成芡汁。
做法：
1、將醃過的茄塊用力擠幹水份。
2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。
5、撒入香菜。
6、鏟勻後起鍋裝盤即成。
青椒切絲比較簡單，一般的解法是先把青椒洗幹淨，把根蒂往裏用力按再拔出來，這樣就可以把青椒切成小口，把種子和根蒂一並清理幹淨。裏麵的青椒子是非常辣的，如果不能吃的
果凍小布丁問#最近朋友送了幾盒阿膠給我，說是吃了對身體好，因為我的身體一直以來都是比較虛弱，現在打算開始吃阿膠來調理。阿膠的吃法及禁忌有哪些呢？大眾養生網小編解
夢中的薔薇ゞ問#我家前幾天買了冷凍的皮皮蝦肉，朋友說平時的時候可以多給孩子吃一些蝦肉這樣的話鈣質的補充效果比較好，但是這個肉應該怎麼做？大眾養生網小編解答：冷凍
黑夜中。抹淚問#我的老婆在懷孕這段時間非常的挑食，但是今天早上他和我說她非常的想要吃豬肚，但是這種東西我從來沒有做過，豬肚怎麼做會比較好吃呢？大眾養生網小編解答
目前黃瓜切絲是具有專門的工具，隻要在上麵擦幾下就會有黃瓜絲出來，但是黃瓜裏麵主要是含有維生素和纖維素，對於皮膚的保護也是非常好的，很多人使用黃瓜切片敷在臉上當做
夏末•花未落問#我的媽媽比較喜歡吃豬大腸，最近我也在學習做飯，平時我不怎麼喜歡吃，豬大腸的做法一點不了解，豬大腸怎麼煮比較好吃呢？大眾養生網小編解答：在清洗之前
