小時候，尤其是到了夏天，我舅舅就會自己，有事沒事就弄點小酒喝喝，之後再配點牛肚吃吃，當時我看著很惡心，舅舅非讓我嚐一口，吃了一口感覺挺好吃的，自那以後每逢我們家過年或者過節吃飯的時候，我都會讓我媽弄點牛肚吃吃，那麼便秘能吃牛肚嗎?
牛肚的做法有很多種，不僅能跟其它的食材搭配起來，做成好吃可口的佳肴，而且用它拌的涼菜，更是得到了很多人的喜愛，尤其是在夏天的時候。那麼是不是所有的人都能吃呢?便秘能吃牛肚嗎?
涼拌牛肚
主料：牛肚500克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大料適量
配料：香油2小匙、醬油2小匙、料酒1/2大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙
製作過程：
1、大蔥洗淨切段;紅辣椒洗淨切片;牛肚洗淨，放入沸水中燙煮5分鍾，撈出後刮除油脂;
2、把牛肚、料酒、大料、蔥段、薑塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼後切片裝盤;
3、食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。
紅燒牛肚
材料：
主料：牛肚1000克
輔料：辣椒30克,青蒜25克
調料：香醋10克,胡椒粉1克,澱粉5克,小蔥25克,植物油60克,薑15克,鹽5克,味精1克,醬油50克
做法：
1. 將牛肚洗淨，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成3.6 厘米長、1.5厘米寬的片;
2. 青蒜擇洗幹淨，切3 厘米長的段;
3. 紅椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲待用;
4. 蔥薑洗淨，蔥挽結，薑切塊;
5. 炒鍋置中火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入適量牛肉湯，燒煮5 分鍾;
6. 再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋，用濕澱粉勾芡拌勻，放味精，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。
通過以上的了解，我們知道了牛肚的兩種做法，愛吃的人們可以試著自己做做看，做給愛吃的家人，這樣既健康有省錢呦，那麼便秘能吃牛肚嗎?希望人們能正確的了解，並且健康的食用牛肚。
