食物是維持人們生命的必需品，因此每個人每天都必須吃飯。不同地方的人每天吃的食物都不一樣，比如北方人愛吃麵食，南方人愛吃米飯。除此之外，有些地方的人喜歡吃飯的時候喝湯。湯裏麵營養豐富，而且營養非常容易被人們的身體吸收，那麼吃飯時喝湯對胃好不好呢?
一般認為，邊吃飯邊喝湯會衝淡消化液，使食物不能及時被胃液消化，從而不利於食物的消化和營養的吸收，並且液體占有體積，液體排泄較快，導致飯後很容易饑餓。而且如果喝大量的湯並且食量沒有減少的話，胃會越撐越大，容易導致肥胖。
通常認為：飯前可以先喝幾口湯(但是湯量不可多，一般中等大小的飯碗喝上小半碗就足夠)，將口腔、食道潤滑一下，這樣可以開胃，(呼喚胃開始工作)也可以防止幹硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進食物的消化、吸收。其實， 邊吃飯邊喝湯，湯量少量還是可以接受的。
有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方麵，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖;另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
專家指出，“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。 最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長胖，應盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。
