雞屁股是雞身體中的一部分，很多人在吃的時候都會選擇丟掉，但是也有個別的朋友們會非常喜歡吃雞屁股，雞屁股中富含有豐富的脂肪，而且是沒有骨頭的地方，所以雞屁股平時比較適合烤著吃，或者是做炸串，但也有一部分人很擔心雞屁股裏麵有髒東西或者有毒素不能食用，那雞屁股到底該不該吃呢？
雞屁股這塊肉有4大特點
1、最活動的地方，雞尾巴是全身活動最頻繁的部位，沒有之一。
2、雞屁股的營養成分，富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力，緩衝貧血，有利於生長發育。
3、雞屁股是最肥庾的地方，除了皮就是脂肪。
4、雞屁股的結構最特殊。
雞屁股到底能不能吃？
說”吃雞屁股會生癌“一方的觀點是：雞屁股內有一個腔上囊，其中含有淋巴組織，而淋巴組織中的淋巴細胞能吞噬和阻留致癌物質，因此，人吃雞屁股的同時，也會吃進致癌物質，所以就會有致癌的風險。但科學研究證明，禽類體內有明顯的吞噬異物功能的細胞並不是淋巴細胞，淋巴細胞本身雖能作變形運動，但並沒有吞噬異物能力。
還有研究表明，禽類淋巴組織的濾過作用也不如哺乳動物明顯，由此可見，所謂吃雞屁股會致癌的說法是不足為信的。
雖然吃雞屁股並不會讓人得癌症，但也不是說雞屁股就可以放心吃了，愛吃肉的人可能都知道這樣一個準則:動物的淋巴不吃、腺體不吃。任何食物的食用都要遵循適當的原則，無論是否是雞屁股的熱衷人群，都要注意在食用時一定要把雞屁股上麵皮內側的兩個球狀物，也就是淋巴，給去除幹淨，這樣就可以放心食用。
雞屁股屬於一部分食客的個人愛好，有人卻擔心其對身體不好，但其實，隻要雞屁股來自經安全飼養、屠宰並充分煮熟的成年雞，各位大可放心食用。在食用時一定要把雞屁股上麵皮內側的兩個球狀物，也就是淋巴，給去除幹淨，這樣就可以放心食用。
雞屁股富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力，緩衝貧血，有利於生長發育。適宜消瘦，營養不良，免疫力低，貧血等症狀的人群，生長發育停滯的兒童都適合食用。
盡管雞屁股的香味讓部分食客尤其喜愛，也要注意不可多吃。畢竟雞屁股的油脂含量還是較高的，吃多了，也是不利身體健康的。
