我們經常會看一些古代的電視劇，有的人去客棧的話，就會說：“小二，來一壺糖酒”，難道這個酒是可以熱的，在我們的現今時代中，喝酒是很多人都要應酬的一件事情，但是在冬季喝比較涼的酒，一般胃不好的人，就受不了，想用一些熱的來暖暖胃，那麼在平時的時候，喝白酒能不能加熱呢？
燙熱的白酒，可以將酒中甲醇等不利於人體健康的物質揮發掉一部分。甲醇對人的視覺神經有害，但其沸點是64.7℃，當用沸水加熱後，就會變成氣體蒸發掉。
乙醛會增加酒的辛辣味，攝入一定量，飲者就會頭暈，導致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸點隻有21℃，用熱水加溫，就可以使它蒸發掉。
此外，酒在加熱過程中酒精也會揮發一些。當然，對酒加溫要有一定限度，如果太熱，會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發掉。而且，酒太熱，飲後會傷肺。
正確的飲酒方法，就是要在酒不冷不熱時喝，古人有“溫酒”、“暖酒”之說，原因也就在此。明代陸容在《寂園雜記》卷十一中有這樣一段記載，“嚐聞一醫者雲，‘酒不宜冷飲’，頗忽之，謂其未知丹溪之論而雲然耳。數年後，秋間病痢，致此醫治之，雲，‘公莫非多飲涼酒乎?’予實告以遵信丹溪之言，暑中常冷飲醇酒。
醫雲，‘丹溪知熱酒之為害，而不知冷酒之害尤甚也!’予因其言而恩之，熱酒因能傷肺，然行氣和血之功居多，冷酒於肺無傷，而胃性惡寒，多飲之，必致鬱滯其氣。而為亭飲，蓋不冷不熱，適其中和，斯無患害”。
清代曹雪芹在《紅樓夢》第八回中也有如下描述，“這裏寶玉又說，‘不必燙暖了，我隻愛喝冷的。’薛姨媽道，‘這可使不得，吃了冷酒，寫字手打顫兒。’寶釵笑道，‘寶兄弟，虧你每日家雜學旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，發散的就快;要冷吃下去，便凝結在內，拿五髒去暖他，豈不受害?從此還不改了呢。快別吃那冷的了。’寶玉聽這話有理，便放下冷的，令人燙來方飲。”
看完以上的介紹，我們就看見了，白酒是可以加熱的，這樣喝酒對於身體也是有好處的，而且使酒的本身味道鮮美更好的散發出來，我們在冬季的時候，可以嚐試一下使用熱酒，確實一種比較好的。但是溫度不宜過高。
