生活中常見的事物有很多，不同的事物在作用上，也是有著一些區別，所以對選擇的時候，對他們也是要進行很好的了解，使得對自身也不會有任何損害，蘇打粉是一個很常用的，它對製作麵食有著很好的幫助，而且對它在選擇數量上，也不宜太多，那蘇打粉的作用。
很多人對蘇打粉並不是很了解，因此對它選擇之前，也是要對它進行多方麵認識，這樣對它選擇的時候，都是可以放心進行，那蘇打粉的作用具體都有什麼呢?
蘇打粉的作用：
碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate)，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。常利用此特性作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
本品為弱堿，內服後能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。
碳酸氫鈉有弱堿性，為吸收性抗酸藥。內服後，能迅速中和胃酸，作用迅速，且維持短暫，並有產生二氧化碳等多種缺點。作為抗酸藥不宜單用，常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。此外，本品能堿化尿液，與碘胺藥同服，以防磺胺在尿中結晶析出;與鏈黴素合用可增強泌尿道抗菌作用。靜脈給藥用經糾正酸血症。用5%100-200毫升滴注，小兒每公斤體重5毫升。婦科用於黴菌性陰道炎，用2%-4%溶液坐浴，每晚一次，每次500-1000毫升，連用7日。外用滴耳劑軟化盯聹(3%溶液滴耳，每日3-4次)。注射劑：10毫升支含藥0.5克;100毫升支含藥5克。 本藥品在非處方藥中，僅為片劑和滴劑。
通過以上介紹，對蘇打粉的作用都是什麼呢，都是有著很好的了解，不過對它選擇之前，也是要注意要正確的進行，這樣對使用後，才能夠發揮很好的效果，不過要注意的是，對它時候的時候，數量不能太多，否則會影響到食物味道。
