最近，網絡上爆出了一條消息，在太原的理工大學門口有一位開著大奔的外賣小夥正在熱賣小吃“禿碗”，引起網友的一片瘋傳，路邊餐在我們生活中經常見到，但是對於一些經常吃路邊餐的夥伴們，你們是否知道外食的健康原則嗎？下麵就為大家分享一些外食經驗，一起來看吧！
一、什麼是碗禿？
碗坨，是一種山西漢族傳統麵食，在山西方言裏又叫做“碗禿”。碗禿是用蕎麥麵同豬血揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以後即成。食用時，將它切成薄薄的三角塊，在油鍋中煎透，盛入碗內，澆上芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等作料，用竹簽紮著吃。這與北京的灌腸極為相似，隻是原料不同。
二、外食族健康飲食原則
外食族應注意的五種黑心食品 你是由於工作，或雙薪家庭、單身租屋等家庭構成因素，而不得不在外解決三餐的“外食族”嗎？如果是，千萬要注意外食可能遭遇的黑心問題。提出五種外食族常見的選擇，並指出其可能的食品安全問題：
1.便當或自助餐
整體而言，便當的問題出在“三多一少”——熱量太多、油脂太多、蛋白質太多、蔬菜太少。故若太常吃，就容易變胖。
2.麵店小吃
因麵條精製過程中會導致營養素流失，故不建議完全以麵食取代米飯。另外，很多麵店因人手不足，做不到蔬菜現洗現切，便事先清洗大量青菜，再切好備用。為使青菜切口不變黑，店家會準備加了雙氧水的水，把青菜過一下以保持青翠。
3.超商食物
超商的熱食多經過微波加熱，容器在微波後會變形，釋出毒素。另外，超商賣的飯團幾乎也都有添加物過多的問題。
4.披薩、漢堡、炸雞、薯條
除了要擔心肉類是否健康無毒、人道飼養，其他如反式脂肪過高、炸油槽沒清幹淨、餅皮和麵包的原料可能是基因改造小麥、攝取熱量過高等問題，也都值得留意。
5.熱炒
熱炒店容易在海產保鮮上出問題。有些不肖商人為確保魚不生病，會在水池裏加殺菌劑。有些熱炒店的肉排特別軟嫩，可能是因加了嫩精；若湯頭特別鮮美，則可能是加了雞粉。
