現在不少父母都很重視給孩子補鋅，盲目地吃各種補劑、保健品。可是，他們對孩子為什麼會缺鋅，該怎樣判斷孩子缺鋅，以及到底應該怎麼補鋅並不清楚。因此，這次我們就來講講，給嬰幼兒補鋅到底需要注意些什麼呢。
2005年1月7日，國務院婦女兒童工作委員會辦公室與中國兒童中心聯合公布的“中國十城市0—6歲兒童健康狀況調查”數據顯示，兒童缺鋅比例達39％。
2005年4月13日，長沙市4個城區的婦幼保健所聯合對1600名0—3歲兒童進行抽樣調查顯示，有63.7%的兒童缺鋅。
2002年6月26日，南京市婦幼保健院一項針對3000名3—5歲兒童的調查結果表明，有31%的幼兒缺鋅。
世界衛生組織兒童衛生合作中心主任戴耀華教授表示，由於現在社會上對鋅的檢測方法和檢測標準尚不統一，所以調查數據或多或少都會有些誤差。但可以肯定的是，鋅對兒童的生長發育具有重要作用，應該予以重視。
米是造成鋅缺乏的重要原因
采訪中記者發現，不少家長對孩子缺鋅感到困惑，“現在生活水平不低，孩子吃得好、穿得好，怎麼會缺鋅呢？”美國willing生物醫學集團生物製藥研究中心柴雨力博士對此解釋說，主食是造成這種情況的重要原因。大多數人主食吃米、吃麵已經是一種習慣，但實際上，在米麵中存在一種叫做植酸的物質，它能夠與鋅元素結合，形成化合物，使得人體無法正常吸收，導致缺鋅，少年兒童缺鋅就會影響正常發育。
不過，存在於主食中的植酸也有一個特點，如果把它發酵，植酸就會減少，不再對鋅的吸收產生影響。因此，吃饅頭、麵包就比吃米飯更有利於鋅的吸收。
在我國，南北方的飲食習慣不同，就能看到很明顯的對比：習慣吃饅頭的北方人長得比較高，而習慣吃米飯的南方人則相對矮一些，這在一定程度上跟鋅的攝入量有關。另據調查，吃麵包的西方人，缺鋅狀況就相對較少。
想必看過上述文章的家長應該懂了吧。對於孩子來說，補鋅是一件重要的事情，但是在補充的過程中，並不是所有補充進去的鋅都是完全被吸收的。因此，適當的改善飲食習慣也是一件很重要的事情。
