越來越多的人都喜歡在家裏麵做飯吃了，那就必須要學會一些菜的做法，今天為大家介紹的是粉蒸肥腸，這道菜別提有多好吃了，所以下麵帶領大家學習詳細的製作過程。
一、粉蒸肥腸的做法
1.將超市處理好的豬大腸放入鍋中，加水大火燒開後，將大腸盛出放入盆中，用清水清洗一遍
2.洗好的肥腸切段，倒入料酒、放入花椒、薑片、八角抓勻醃製片刻
3.取一隻效果倒入醃好的肥腸，注入清水，放幾片香葉，中火煮開
4.煮開後轉小火，煮至湯汁發白時，熄火，將肥腸倒入篩子瀝幹
5.紅薯去皮切塊放入盆中，倒入適量米粉、醬油抓勻
6.瀝幹的肥腸倒入雞精、米粉、醬油、胡椒粉抓勻，放在碼好的紅薯上，入蒸鍋大火蒸熟，撒上香菜即可。
二、
1肥腸加白醋和麵粉，反複揉搓，將肥腸裏外清洗幹淨，把裏側翻出來，撕掉油筋和油膜，焯水後清水過一道，瀝幹備用。
2將肥腸沿縱向45°切成三角形。
3加入現成的蒸肉醬包。
4為了增味，我還加了花椒粉和辣椒粉、郫縣豆瓣醬、鹽、味精、醬油、黃酒。
5將調料與肥腸抓勻，醃製1小時。
6把芋兒去皮洗好，切成大塊，加少許鹽和味精和勻，放入盆子裏墊底。
7醃製好的肥腸，分四次加入蒸肉米粉，抓勻，使每一片肥腸裹上米粉。然後把肥腸放在芋兒上麵。
8入高壓鍋裏隔水蒸，大火燒開，轉小火蒸1小時。出鍋再撒上蔥花或香菜末，一大盆香噴噴的粉蒸肥腸就好了。肥腸軟爛，入口化渣，耙軟的芋兒沾著肥腸的香氣，也很好吃喲，保管你胃口大開，飯量大增。
三、粉蒸肥腸/更多做法
1.準備好所有的食材。
2.豬大腸洗淨切小塊，取出蒸肉粉料包。
3.把豬大腸入開水中焯燙一下過涼備用。
4.加入料酒，醬油，甜麵醬，辣豆瓣醬，糖，胡椒粉。
5.抓拌均勻醃製15-20分鍾入味。
6.砂鍋底部放入蔥段。
7.把蒸肉米粉和大腸拌均勻。
8.排放在砂鍋中。
9.蓋上蓋子入蒸鍋中大火蒸製一個小時，吃的時候可撒上少許蔥花淋入香油即好。
