作為一種營養價值很高的食材，蠶豆還是比較常見的，蠶豆的吃法有很多，比如把蠶豆和米飯混在一起吃，因此就有了香腸蠶豆飯等非常受歡迎的美食，下麵告訴你製作的方法。
一、香腸蠶豆飯
菜係：快餐燴飯
原料：大米200克，鮮蠶豆100克，香腸50克。
調味：鹽，油。
做法：
1.米洗淨。蠶豆剝皮。香腸斜切片。
2.以上原料加水、鹽、油，調好味，
香腸蠶豆飯
香腸蠶豆飯
放入電飯煲煮熟即成。
Tips
香腸用廣式小香腸就很好，能吃辣的朋友可選四川麻辣腸，它和蠶豆融合一起又是一種滋味。千萬別用火腿腸之類。
二、蠶豆飯/更多做法
1.大米淘一下
2.蠶豆
3.剝好的蠶豆肉。
4.大米放水，鹽，電飯煲開始煮，煮熟後加麻油，味精。
5.放到碗裏。
三、蠶豆飯（立夏飯）的做法
1、幹香菇提前泡發，糯米和大米淘好待用。小排焯水瀝幹。臘肉香菇切絲。
2、鍋下油倒入臘肉和小排翻炒出香味再倒入筍絲，蠶豆，香菇翻炒2分鍾，再倒入瀝幹的糯米和大米。繼續翻炒3分鍾。加入調料酒，雞精，鹽，生抽和水燒開後倒入電飯煲按煮飯鍵就行。(加入的水是所有混合的材料齊平少一點不然水太多，蠶豆飯太糯會不好吃。
四、蠶豆飯的做法步驟
1.糯米、蠶豆、梅幹菜、蝦仁、香菇、豬肉、蔥，食材備齊
2.把糯米浸泡1小時，把蠶豆剝皮，把香菇、豬肉、蝦仁、蔥都切成小塊備用
3.蒸屜上鋪上紗布把浸泡好的糯米倒入蒸屜上開大火蒸二十分鍾
4.在鍋裏倒入少許油燒熱放入蔥白爆香再放入豬肉翻炒
5.再把蝦仁，香菇放入鍋內炒香放鹽，白糖，醬油，料酒
6.倒入蠶豆翻炒
7.把蠶豆炒下再放梅幹菜翻炒
8.再倒入熱水沒過蠶豆，燒至湯汁收幹即可
9.這時糯米飯也蒸好了
10.蠶豆炒好收汁後倒入糯米飯
11.放入蔥拌勻，即可
12.蠶豆飯做好了。
