豬肚墨魚湯是豬肚的做法裏很常見的一道菜肴。這裏起關鍵作用的是墨魚,可以增味提鮮,讓人忍不住能喝好幾碗。做之前要把豬肚清洗幹淨,一定要用鹽反複揉搓,這樣豬肚做出來就不會有腥味,下麵我們就來看看豬肚墨魚湯的做法。
墨魚豬肚湯做法簡單是豬肚做法大全的常見菜,不一定要看墨魚豬肚湯視頻才能學會,但怎麼做墨魚豬肚湯最好吃,跟著家常美食網的做法圖解來做這道墨魚豬肚湯吧。
墨魚豬肚湯的食材和調料:
墨魚幹 1個 豬肚 1個
教您墨魚豬肚湯的家常做法,如何做墨魚豬肚湯才好吃
一、 墨魚幹用水泡軟(大概20分鍾),洗淨,去除中間的硬骨,切成手指條;豬肚洗淨也切成手指條;
二、 墨魚條和豬肚條用熱水焯2分鍾,去除異味;
三、 湯鍋一次性加足水燒開,放入薑2片、料酒1勺,下入墨魚條和豬肚條,水開後撇去浮沫;
四、 中火不加蓋煮15分鍾後(為了讓腥味更充分的揮發幹淨),轉小火加蓋煲2個小時,出鍋前加鹽即可。
家常美食小貼士:
1)這道湯的特點就是湯清味鮮,而且可以去火、補虛、健脾;
2)挑選墨魚幹的時候不要選擇發黃的,發黃的是放置時間久了,會有一股很腥的異味;
3)豬肚時候一般都是買超市裏收拾幹淨的,一是因為內髒的東西寧可貴一些也要放幹淨新鮮放心的,二是因為豬肚實在很難清洗,會有一層粘液。如果同學們買的是沒有清洗好的,一定要用鹽和白醋正正反反的清洗3、4遍。