墨魚雞湯的功效是什麼

作者:fyy29  時間:2015-08-26 23:06:02  來源: 大眾養生網

現在人們對健康的認識越來越深入了,注重養生的人也是越來越多,特別是老年人更加的注重養生之道,特別是在飲食上更是注重,很多老人都喜歡做墨魚雞湯,認為這是對身體很好的一道湯,那麼到底墨魚雞湯對身體有什麼好的功效呢,下麵我們就一起來詳細的學習一下相關的知識。

墨魚雞湯的功效是什麼

中醫認為,墨魚肉性味鹹、平,有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰:“益氣強誌。”《大明本草》載:“益人,通月經。”《隨息居飲食譜》稱:“療口鹹,滋肝腎,補血脈,理奇經,愈崩淋,利胎產,調經帶,療疝瘕,最益婦人。”婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。李時珍稱墨魚為“血分藥”,是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。

墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。墨魚蛋性味鹹,具有補腎填精,開胃利水之功效。用於腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味鹹、澀、微溫,具有收斂止血作用,同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨症等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽,有抗病毒、抗射線作用。

墨魚燉烏雞,製作簡單,味道鮮美,是一道傳統的滋補佳品。這道湯品還具有一定的藥用價值,對於女性來說有滋陰養血、化瘀調經的功效,更是冬令時節補血養顏的美容湯。

做法:

1、將烏雞洗淨,剁成塊狀;

2、將墨魚幹用溫水泡發3小時;

3、洗淨墨魚幹,撕去外膜和中間的骨頭,切塊備用;

4、把老薑拍破,紅棗去核,枸杞洗淨;

5、將上述材料與墨魚、烏雞一起放入大燉盅,加水至八分滿,滴幾滴黃酒;(枸杞先不要放入)

6、深鍋加三分之一的水,放入燉盅,蓋好蓋子,燉3個小時;

7、起鍋前十分鍾放入枸杞,加鹽、胡椒粉調味即可。

看了上文的介紹,我們對墨魚雞湯的功效已經有了一定的了解了,看到平時多吃一些墨魚雞湯對身體還是很有好處的,不過這裏要特別提醒大家的是,在做這道湯的時候,一定要把墨魚清洗感覺,不然就會影響到整個湯的口感,為了去除腥味可以多放一些薑。

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