相信大多數的人在平時都有吃過香菇炒雞肉，但是我們會發現一個問題，就是在做雞肉的時候很難熟透，或者是出現咬不動的現象，這個時候也不必太過於驚慌，選擇一個合適的方法就能夠解決，在做雞肉之前先放在油裏麵和水裏麵過濾兩遍，這樣做出的雞肉才會更加好吃。
材料
主料：新鮮雞肉適量、香菇幾朵；
輔料：紅椒，青椒適量、薑絲適量、蒜三粒
香菇炒雞肉
1準備好原料，辣椒香菇切片，薑切絲，雞肉切塊，蒜（主要是放入油裏炸香油的）
2放雞肉下去炒，放鹽適量。炒熟，時間根據雞塊大小而定
3.香菇辣椒切片薑切絲
4.先煎蒜油，再將辣椒放入炒半熟鏟起
5.再炒香菇，放入少量鹽，感覺7分熟時將辣椒薑放入
6.最後快熟時放入雞肉混合炒，加適量水和味精，水開即可出鍋
7.喜歡蔥花的同學可在麵上撒點。
