雞翅可以做成非常豐富的美食來吃，很多用雞翅做成的美食已經全國有名了，今天為大家介紹的美食就是炸雞中翅，為了讓每個人都能做出來這道美食，下麵介紹詳細製作流程。
一、炸雞中翅的做法大全
材料
醃製雞翅，料酒，鹽，胡椒麵，蛋清，玉米粉
做法
1.醃製雞翅，雞翅加料酒、鹽和胡椒麵（調料可自己酌情改動），用手抓勻；
2.用一隻蛋的蛋清和幾茶匙玉米粉，加半個手指頭的鹽，用電動打蛋器攪拌，稠度是能使漿能掛上翅膀上；
3.用雞翅蘸滿調好的漿，放在慢火中炸，能一次炸油溫不要太高，炸到淺黃色，再調高油溫，番炸至金黃色，瀝幹油即可。
二、炸雞中翅/更多做
1.準備食材
2.中翅洗淨用料酒、胡椒粉、鹽、生抽醃30分鍾
3.準備好生粉和蛋液
4.拿一個中翅裹上生粉
5.再放入蛋液中
6.再裹一次生粉
7.放入燒熱的油鍋裏炸熟即可
8.炸好的
小貼士
雞翅提前醃下比較入味。
三、酥炸雞中翅的做法步驟
1.雞中翅解凍後洗幹淨。
2.用針分別在雞翅兩麵刺無數下。
3.鍋中煮開水，放入雞翅，大火煮開後繼續煮5分鍾左右。
4.取出，用水不斷衝洗。
5.洗到雞翅涼透後，取出，用廚房紙吸幹水份。
6.加入所有調料，拌勻，醃製30分鍾。
7.取出，均勻地沾上雞蛋液。
8.再沾上麵粉。
9.最後沾上麵包糠。
10.熱鍋下油，並把油燒到8成熱，也就是插支筷子下去，筷子的旁邊會冒出許多小泡泡。
11.放入沾上麵包糠的雞翅，中小火炸至兩麵金黃。
12.取出，用廚房紙吸吸油，就可以開吃了。
小貼士
嘮嘮叨叨：
1、雞翅加入調料拌勻後，須醃製30分鍾以上，醃製的時間越長越入味。
2、炸的火侯隻須慢火，要慢慢炸，才不會炸焦。
