相信很多人在平時都是有吃過仙草涼粉的，這種美食的營養價值很不錯，而且非常容易吸收，不容易長胖很受人歡迎，所有平時也可以單獨製作，因為仙草粉是純天然的，加上配料製作就可以了，經過改良的工藝，製作起來也不是很複雜了。
製作方法
仙草粉采用純天然草本植物仙人草，經現代工藝精製而成，它不含任何添加劑，口感特佳。具有仙草特有的香、滑、嫩、爽、韌的感覺。
加工方法為:取仙草粉12克(一小包)倒入盆裏，加入二湯匙的涼開水調成稀糊狀，再加沸騰的開水400克到500克，順同一個方向邊衝邊攪拌數次，至完全均勻為止。待冷卻凝固後，可加白糖、蜂蜜，即可食用。
作用功效
1、仙草為唇形科仙草屬一年生草本植物，是一種重要的藥食兩用的植物資源。仙草全草幹樣含有約70%仙草碳水化合物，少量蛋白質、脂肪、色素等，還含有較多的礦物質元素。
2、藥用廣泛，具有清暑，解熱利水的功能。主治中暑、熱毒、消渴、高血壓、腎髒病、糖尿病、關節肌肉疼痛、淋病等。
3、在仙人草所含成分中，黃酮類物質具有抑製癌症細胞生長、降低血壓的作用;多糖具有增強和提高機體免疫機能作用;香精素有鎮靜、清涼解毒利水的功效;微量元素具有抑製自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;維生素能調節和增強生理機能等。
