涼粉是我們生活中的傳統美食，主要材料是由澱粉或者是食物膠所製作而成，不僅味道鮮嫩爽口，而且十分的清涼，是夏季的最佳食物，而燒仙草也是屬於一種比較常見的食物，是屬於一道地方小吃，而涼粉和燒仙草也是存在一定的區別的，一般情況下燒仙草也龜苓膏，而涼粉是用食物膠所製作而成。
涼粉和燒仙草的區別是什麼?
白涼粉
白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。
做法
1、 涼粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋裏的混合物煮開了，就是可以關火。
2、加熱完的混合物倒入一個容器裏，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。
3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器裏。
燒仙草有種類很多，其中一種也流行於粵港澳地區，但在這些地區稱為龜苓膏，原材料都是仙草製作，隻不過是以土茯苓澱粉調製。
在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五髒六腑的悶熱血氣都清除的一幹二淨，它是炎熱消暑的聖品。
在冬天，熱騰騰的燒仙草也是讓食用者感到溫心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。
燒仙草有清涼降火，美容養顏的功效，受當下消費者的青睞。
食材介紹
仙草凍+芋圓+花豆+鮮奶+綠豆+蜜棗+葡萄幹+花生+若幹食材
仙草：仙草為擁有特殊香味的草類植物，養顏美容、可預防中暑。
芋圓：芋頭做成的一種食品，有開胃生津、預防便秘的作用。
花豆：花豆富含膳食纖維，可促進消化，預防便秘。
花生：花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。
葡萄幹：主要營養成分為鐵，鈣，維生素，果糖，主要食用功效是補血補氣，防止冠心病。
