豌豆的食療價值很高，抗癌防癌的效果很好，而且豌豆有其他很多蔬菜沒有的功效，例如抗菌消炎，豌豆做法簡單，可以水煮，炒肉，到了夏天也可以做成豌豆糕，清涼解暑。
一、家常簡易豌豆糕做法
材料
豌豆，糖，油，雞蛋
做法
1.豌豆用水泡5個小時左右，泡好後去掉豆皮
2.把去皮的豌豆煮爛
3.煮好的豌豆加糖加雞蛋，用料理機打碎攪成糊
4.鍋熱後倒油，把豌豆糊倒入鍋裏不斷翻炒，直到翻炒成較稠的糊狀
5.將炒好的豌豆糊倒入容器裏，放涼後切塊就能吃了
二、山寨豌豆糕
材料
幹豌豆454G，砂糖1CUP。
做法
一、洗淨豆豆放在煲裏，最好不要鐵的，煮至豆豆開花；
二、然後用Blender（攪拌機，打碎的那種）打爛；
三、倒入不粘鍋裏炒，加糖，炒至半幹；
四、將糊倒入容器裏；
五、放在冰箱，我用了個架子托起，為的是讓底部也能均勻的冷卻
三、豌豆糕
材料
豌豆250克，柿餅1個，紅棗2個，白糖70克，冷水500克
做法
1.豌豆用清水洗淨，放在碗中加冷水沒過豌豆表麵，浸泡30分鍾
2.泡至豌豆外皮濕潤出現褶皺，裏麵的碗豆仁幹燥
3.泡好的豌豆放在手心，五指並攏向手心方向擠壓用力搓豌豆表皮
4.豌豆皮和裏麵的豆仁自然分離，浸泡時間合理，在搓製豌豆皮的同時豌豆仁很容易被搓成兩瓣
5.重複第3和4步，直至所有泡好的豌豆都搓成皮和豆仁分離，放在盤中，稍微晾2分鍾至豆皮發幹，用嘴對著盤裏的豆仁皮吹氣 。
6.把豆皮吹掉，留下的黃色豆仁放在碗中
7.去皮的豌豆放在電壓力鍋中
8.加入清水500克
9.蓋好鍋蓋，通電按“豆類”鍵按鈕，開始煮製25分鍾
10.等電壓力鍋停止工作，豌豆仁煮爛出沙。
11.煮出沙的豌豆連湯汁一起放在料理機內，打成豌豆糊
12.不嫌麻煩的可以把豌豆糊過濾
13.濾好的豌豆糊放入鍋中。
14.加入白糖70克
15.開小火，用擀麵杖朝一個方向快速攪拌。
16.攪至豌豆糊濃稠，關火。攪拌機攪打好的豌豆糊，加入白糖裝入杯中，放冰箱冷藏後，當冷飲十分清涼～～
17.柿餅去掉殼子，用刀切成細條
18.紅棗用清水洗淨，用刀切成細條
19.碗中鋪一層保鮮膜，紅棗條和柿餅條間隔擺放在碗底，成蓮花形狀
20.碗裏舀入適量豌豆糊
21.豌豆糊上再間隔擺放好紅棗條和柿餅條，成蓮花形狀
22.再舀入適量豌豆糊，一層豌豆糊一層紅棗條和柿餅條碼放好，碗上拉一層保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。
23.冷藏凝固的豌豆糕倒扣在案板上，切割成塊，金黃的糕上點綴著褐色柿餅，誘人口水。吃一口，沁涼，綿甜，入口即化，爽爽的。
