愛吃糕點的朋友一定對豌豆糕是非常喜愛的，豌豆糕的營養價值很高，入口香醇，清淡的味道，帶有一絲甜，但是現在市麵上出售的豌豆糕，裏麵都會加入大量糖分，也有的是無糖的，總是買不到自己想要的味道，不如自己在家裏學著去做，自己學著製作豌豆糕，既可以保證加入的糖分和配料，更適合自己的口感，最主要的是可以學會製作的技巧。
豌豆糕
材料
豌豆250克，柿餅1個，紅棗2個，白糖70克，冷水500克
做法
1.豌豆用清水洗淨，放在碗中加冷水沒過豌豆表麵，浸泡30分鍾。
2.泡至豌豆外皮濕潤出現褶皺，裏麵的碗豆仁幹燥
3.泡好的豌豆放在手心，五指並攏向手心方向擠壓用力搓豌豆表皮。
4.豌豆皮和裏麵的豆仁自然分離，浸泡時間合理，在搓製豌豆皮的同時豌豆仁很容易被搓成兩瓣
5.重複第3和4步，直至所有泡好的豌豆都搓成皮和豆仁分離，放在盤中，稍微晾2分鍾至豆皮發幹，用嘴對著盤裏的豆仁皮吹氣。
6.把豆皮吹掉，留下的黃色豆仁放在碗中
7.去皮的豌豆放在電壓力鍋中
8.加入清水500克
9.蓋好鍋蓋，通電按“豆類”鍵按鈕，開始煮製25分鍾
10.等電壓力鍋停止工作，豌豆仁煮爛出沙。
11.煮出沙的豌豆連湯汁一起放在料理機內，打成豌豆糊
12.不嫌麻煩的可以把豌豆糊過濾
13.濾好的豌豆糊放入鍋中。
14.加入白糖70克
15.開小火，用擀麵杖朝一個方向快速攪拌。
16.攪至豌豆糊濃稠，關火。攪拌機攪打好的豌豆糊，加入白糖裝入杯中，放冰箱冷藏後，當冷飲十分清涼～～
17.柿餅去掉殼子，用刀切成細條
18.紅棗用清水洗淨，用刀切成細條
19.碗中鋪一層保鮮膜，紅棗條和柿餅條間隔擺放在碗底，成蓮花形狀。
20.碗裏舀入適量豌豆糊
21.豌豆糊上再間隔擺放好紅棗條和柿餅條，成蓮花形狀
22.再舀入適量豌豆糊，一層豌豆糊一層紅棗條和柿餅條碼放好，碗上拉一層保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。
