海蟶子是一道比較美味的食品，營養價值很高，而且平時很多人都喜歡吃，因為現在大家都比較喜歡吃海鮮，不管是沿海地區的朋友，還是沒有在海邊的朋友，都喜歡購買海蟶子，製作前需要先放在水盆中滴上食用油，把泥沙去幹淨才可以製作
材料
蟶子，洋蔥，蔥，薑，海鮮醬，白糖
做法
1.蟶子買回來，洗幹淨放在水裏滴一滴食用油養半天，讓蟶子吐盡泥沙
2.養好的蟶子在流動的水下反複清洗幹淨，鍋裏放半鍋水，放幾片薑片一起煮開，把蟶子放進去焯水，看到蟶子張開馬上撈出
3.焯好的蟶子瀝幹水分待用
4.雙立人STAUB琺琅鑄鐵鍋，空鍋小火加熱兩分鍾。加熱好倒入少許食用油
5.洋蔥切薄片，鋪在鍋子底，轉中小火煎煮兩分鍾左右（這個過程不需要翻動洋蔥）
6.利用煎洋蔥的時間，把蔥切成蔥花，準備一個小碗，放兩大勺海鮮醬，少許白糖，加兩大勺涼開水調勻
7.這時候洋蔥差不多透明了，把蟶子一個個排放在洋蔥上麵（要小心鍋子很燙不要燙到手），然後撒上蔥花，澆上海鮮醬，蓋上蓋子，中小火燒兩三分鍾即可上桌。
