與普通的大米相比，紫米的最大不同點是外麵有一層紫色的物質，也正是這層物質使得紫米的營養價值更高，紫米是非常好的補品，甚至經常被人們當成藥來使用，被健康專家稱為長壽米，所以酸奶紫米露是值得為你推薦的美食。
一、酸奶紫米露的做法
1、先將紫米洗淨，用水泡三小時(泡過夜最好，紫米很硬)
2、紫米和水倒入九陽炫色壓力鍋，拌入適量的冰糖，選擇“五穀飯”程序即可
3、將煮好的紫米晾涼後放入冰箱冷藏，把酸奶倒入容器，攪拌均勻，再把冰好的紫米放進去攪拌均勻即可食用
烹飪技巧
1、可冷飲可熱飲
2、酸奶可換成椰汁或者酸奶+牛奶
3、紫米可換成其他米試試不同風味
4、喜歡細膩的口感可以將紫米和酸奶進破壁機後再倒出來喝
二、酸奶紫米露的做法步驟
1、先將黑米洗幹淨，用水泡三個小時（或者更長時間）
2、黑米放水慢火煮熟，拌入冰糖煮化盛出放涼。將放涼的米、酸奶、牛奶放在冰箱裏冷藏（時間長短視個人而訂）。
三、酸奶紫米露/更多做法
1.取適量紫米用水浸泡。
2.取適量的水燒開，倒入紫米。
3.紫米不要煮的太軟，適當就行。
4.先把紫米倒入杯中。
5.倒入酸奶
6.可以喝啦！
小貼士
紫米不要煮的太軟，也不要太硬影響口感。
四、酸奶紫米露
1.紫米拌好白糖提前蒸好，注意不要蒸太久，太久就軟了。蒸好以後冷了放冰箱冷藏。不想吃甜的可以不加糖。因為如果不加糖蒸煮好紫米紫米，最後做好後紫米也沒有味道。
2.酸奶，牛奶，冷藏好的紫米，按自己所需量，一起倒入攪拌機，注意攪拌1，2秒鍾就行了。不然紫米會碎掉。
3.想吃濃點就多加酸奶，想吃清淡就多加牛奶。
4.也可以隻攪拌酸奶牛奶，最後把紫米加到裏麵。
