很多人在飲食的時候都有吃過油炸糕，但是作為一些北方地區的朋友是沒有吃過的，這一道油炸糕比較年代久遠，做的時候主要是有紅豆杉糯米粉，再加上一些水就可以了，活成的麵團加上豆沙餡兒捏好，放在油中進行炸製即可。
材料
糯米粉，紅豆沙，水
做法
1、適量糯米粉放盆中，加適量溫水，活成軟和的麵團；
2、糯米麵團分成小劑子，豆沙餡也分成等份備用；
3、拿一份糯米麵團拍扁，放一個豆沙餡；
4、收口包好捏緊，(我是在等油熱的時候將生坯拍成餅狀的，如果您來不及拍，在這一步就將生坯拍好了備用)；
5、鍋內放油燒五六成熱；
6、將炸糕生坯放手中輕輕拍扁；
7、下入鍋中，中火炸製兩麵金黃色即可。
材料
黃米麵，紅糖豆沙餡料
做法
1.將黃米麵放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。
2.將蒸鍋置於火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層剛才搓好的江米麵，然後蓋上鍋蓋，再看到有熱氣冒出，繼續在上麵撒，知道把所有的麵都蒸透，蒸熟。（注：撒麵一定要均勻。）
3.將蒸好的江米麵趁熱放入容器中，馬上開始揉搓光滑。
4.在揉好的麵團上稍微灑些油，然後揪成大小均勻的小團。一定要趁熱，涼了就變硬了。。
5.老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~
6.油熱後就開炸，沒什麼巧把式~~麵是熟的，炸透炸鼓就可以出鍋了
