新鮮紫蘇葉氣味芳香，製作方法有很多種，可以加入菜肴當中進行烹飪，也可以通過煲湯加入新鮮紫蘇葉，不僅可以使湯鮮味美對身體更加營養，經常食用新鮮紫蘇葉可以有效治療和預防身體疾病，還可以達到驅寒功效。
新鮮紫蘇做法
紫蘇煎黃瓜
材料：黃瓜500克，鮮紫蘇30克，大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯適量。
做法：
1、黃瓜洗淨，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫蘇洗淨切碎，紅椒切小顆粒。
2、將黃瓜片煎至兩麵發黃軟嫩，放入蒜茸再放入高湯，調好味，用小火將湯燜幹入味，最後放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。
紫蘇豆角炒肉片
材料：豬肉150克、豆角150克、茄子150克、紫蘇葉10克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片10克，鹽、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各適量。
做法：
1、豬肉洗淨切片，以鹽、生抽、花生油拌勻備用。
2、豆角去筋洗淨，切段飛水備用;茄子洗淨切條備用。
3、開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下肉片大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入紫蘇、豆角和茄子以及少許生抽繼續翻炒至香氣溢出、材料熟透，最後調味即成。
紫蘇燉魚
材料：鯽魚、紫蘇葉適量、色拉油適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、豆瓣醬1勺、白糖少許。
做法：
1、先將新鮮的魚處理幹淨後，洗淨瀝幹水分。紫蘇葉子清洗幹淨，瀝幹水分。
2、起油鍋，爆香蔥薑蒜、幹紅辣椒段。香味飄出時，把魚平鋪進鍋，中火煎製，沿鍋邊烹飪料酒，添加一點生抽和老抽。
3、添加適當的水，稍微沒過魚，然後加入糖和一勺豆瓣醬，中火慢燉至湯汁過半。
4、最後放入紫蘇葉子，並加入其他的調味料，待湯汁基本收盡，撒點蔥花即可出鍋。
