中國人在製作小饅頭的時候，除了麵粉是必備的材料之外，還會加入雞蛋以及一些調味品，做出來的小饅頭富含胡蘿卜素，可以為人體提供豐富的維生素a，能夠促進上皮組織的分化，對視覺也有好處，但如果要把小饅頭做給嬰幼兒吃的話，要掌握下列正確做法。
一、食材明細
雞蛋1個
奶粉1小勺
馬鈴薯澱粉
大約80克泡打粉
1小勺糖
1小勺甜味
二、小饅頭的做法步驟
1
雞蛋的容器中打散。
2
加入奶粉、泡打粉、糖、馬鈴薯澱粉加到直到可以活成團為至大約80克，有的雞蛋大可能要多一點。
3
活成光滑的團鬆弛一小會兒。
4
烤盤中鋪好油紙。
5
把麵團揉成長條切成小顆粒。
6
碼在烤盤中。
7
中層90度大約15分鍾。
三、小竅門
1、小饅頭的烤製是很容易開裂的，這個需要用低溫慢烤，溫度可以根據自己的烤箱來調。
2、如果麵團太幹，也很容易開裂烤這前最好在表麵撒一層水。
3、馬鈴薯澱粉的用量可以根據自己的情況來添加，一直加到可以活成團就可以了。
四、自製旺仔小饅頭
1.黃油先軟化,也可以放微波爐內轉軟，我是用的五指神功（昨天在好豆群上學的新招）
2.差不多是這樣的
3.加入白糖，用電動打蛋器打發成白色，
4.加入蛋黃兩個，再攪拌好，加入低筋麵粉90克,玉米澱粉40克,奶粉15克，攪拌成團
5.搓成小圓子，烤箱180度預熱,第二層10分鍾左右,上色即可。
