豬脆骨是人們比較熟悉的一種食物，因為吃的時候，會有脆脆的口感，深受很多人的喜歡。豬脆骨還有豐富的蛋白質、脂肪、碳酸鈣、骨粘蛋白和骨膠原等，無論的老人和小孩子都比較適合吃豬脆骨，經常吃豬脆骨對補充身體鈣質有很好的幫助，對預防骨質疏鬆有一定的作用。
食材：
豬脆骨、胡蘿卜、洋蔥、青紅辣椒、燒烤粉、燒烤汁、黑胡椒
製作步驟：
將豬脆骨洗淨控幹水分，加鹽、孜然燒烤粉、辣椒麵、燒烤汁拌勻，醃製三到四個小時。土豆、洋蔥、胡蘿卜、鮮辣椒洗淨晾幹，然後切好碼在烤盤上，烤盤記得墊一層錫紙。將醃製好的豬脆骨放在碼好的蔬菜上。可以刷點油。用錫紙將烤的東西裹起來，保持住食材的味道。烤箱預熱10分鍾。將烤盤放入烤箱，上下火，200度，烤40-50分鍾。打開錫紙，撒上黑胡椒，再烤15-20分鍾，脆骨會變得幹幹脆脆的。
豬脆骨的營養價值
脆骨除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質，女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質密度，較高的骨質密度可以保證絕經期和老年期具有較密致的骨質，從而減少骨折的幾率，推遲骨質疏鬆的發生。
食用功效
1、補充鈣質：
脆骨中鈣質的含量較高，非常適合處在生長發育期間的兒童及骨質疏鬆的老人食用，能夠較好的為人體補充足夠的鈣質。
2、提供營養：
脆骨上的鮮肉含有豐富的蛋白質及能溶於水的含氮浸出物，包括多種蛋白質，這些物質皆能為人體各大機能提供優質而豐富的營養成分。
豬脆骨的其他做法
做法一
食材：
豬脆骨、澱粉、杭椒、孜然粉、幹辣椒
製作步驟：
豬脆骨洗淨，切成片,將切好的脆骨加鹽，黃酒，澱粉拌勻。鍋加熱放油，下入脆骨過油。鍋留少量油，放入花椒，辣椒，薑，和蒜末炒香。放入脆骨炒，加入孜然粉，黃酒，生抽翻炒,加入杭椒丁，炒勻，最後撒上蔥花，
做法二
食材：
豬脆骨、豆掰醬
製作步驟：
豬脆骨洗淨泡水2小時中間換水。涼水下鍋焯開後撈出控水備用。熱鍋涼油下一炒勺辣豆瓣醬，放入控好水的豬脆骨翻炒。翻炒均勻。20分鍾後大火收湯。撒入孜然幾粒小茴香翻炒！孜然味出來後就可以出鍋了。
