用微波爐蒸雞蛋羹是比較方便簡單的一種做法了，而且現在家庭生活當中，微波爐可以說是必備的一些廚房用具，所以當我們了解了用微波爐蒸雞蛋羹的方法之後，隨時就可以動手製作完成，下麵就為大家推薦一下用微波爐，蒸雞蛋羹的不同家常簡單做法。
一: 方法
把雞蛋打到一個15公分左右大小的用於微波爐的平底碗裏，加入適量的鹽、胡椒粉、蝦米丁(就是把蝦米切碎了用)，用筷子打到微起泡，放入清水(如果是一個雞蛋，放入水後，雞蛋和水一起大約2cm深)，再加入紫菜沫攪拌均，放到微波爐裏，把火調至中高火(我是用的機械式的)，時間是4分鍾。這樣蒸出來的雞蛋很嫩、很香。如果喜歡吃辣椒的話，還可加入一點辣椒，那樣更好吃了。
二: 方法
第1步:將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味，
再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗。這個步驟非常重要，保鮮膜一定要封緊，
否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了。
第2步:將大碗放進微波爐中，有“解凍”(Defrost)的火力來蒸。用小火力的
原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般
而言，2個蛋需要大約15分鍾，但不同的微波爐則必須有適當的調整。
三、技巧
想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦火米、香菇、蔥花，
再封好碗蒸到熟。這樣端出來的時候，是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋，而不是
“好料沉碗底”的蒸蛋了!
