香酥脆棗是一種很受大眾歡迎的零食，這種食物不僅有著香脆的口感，同時還有著很高的營養價值。如果是經過工廠加工的食品，一般都是要經過真空油炸的。當然，吃貨們也可以自己在家，按照一定的方法製作香酥脆棗。另外，香酥脆棗吃多了也是有危害的。下麵就為大家介紹香酥脆棗的相關知識！
一、脆棗是油炸的嗎
對,脆冬棗是黃驊特產,經過真空油炸之後脆冬棗特別好吃,嘎嘣脆。
脆棗加工工藝為：新鮮七八成熟的棗子─清洗─捅核─護色─低溫真空油炸脫水處理─真空離心脫油─迅速冷卻─包裝，生產用關鍵設備為CP-10型真空油炸脫油機組。
二、香酥脆棗的做法
1.大棗提前充分泡發，大約泡3、4個小時。
2.泡棗的時候，把核桃仁和杏仁掰成小粒(用剪刀剪比較方便)，用平底鍋小火炒熟至金黃酥脆，放涼備用；
3.泡好的大棗挖去棗核；
4.大棗放入料理機，加入楓糖漿和少許水(沒有楓糖漿可以用蜂蜜，主要是增添黏度方便成球;少許涼開水方便攪打，不加也可以，主要看料理機的功率)，攪打成泥；
5.將棗泥分開，團成球。
脆棗吃多了有什麼壞處
1、過多食用紅棗會導致腹脹，也就是肚子脹氣。
2、過多食用紅棗會對人體腎髒造成一定的困擾，同時會影響消化係統，會造成便秘等情況。
3、紅棗的糖分很高，因此，糖尿病的患者要注意紅棗或者紅棗製成的零食是不能吃的，不熱會導致糖尿病惡化。
4、在女性月經期出現水腫情況時是不能吃紅棗的，因為紅棗很甜，吃多了會生痰生濕，如此，這個時候紅棗吃的越多，水腫的情況就會越嚴重。另外月經時出現腹脹或者體質是燥熱的人也不能多吃紅棗，不然會導致經血過多、腹脹更嚴重等情形。同時，有以服用紅棗進補而又屬於體質燥熱的女性，也不適合在經期服食，因為這極有可能會引起經血過多而傷害身體健康。
