煎餅果子是日常生活中深受人們喜愛的一種小吃，不僅美味可口而且營養價值很高，最重要的是它非常便於製作，但是正宗的天津煎餅果子做法非常講究，需要準備好所需要的食材和工具，再根據給出的步驟一步步完成才可以，有需要的可以試一試，相信一定可以做出最正宗的天津煎餅果子。
天津煎餅果子的做法：
食材：麵粉120克， 綠豆60克， 雞蛋2個，油條1根 蔥花， 香菜末， 甜麵醬適量 ，辣椒醬適量。
麵糊的配方：將綠豆提前泡發。麵粉、綠豆按2:1的比例搭配，加適量清水，放入攪拌機，打成糊狀。
平底鍋置火上，小火預熱，倒入麵糊，端起鍋，迅速轉動鍋，使麵糊鋪開均勻。
待煎餅大致成型後，翻麵。打入一個雞蛋，在表麵攪碎，均勻地待在煎餅上。
待雞蛋凝固後翻麵，表麵已煎至金黃色，然後按個人口味在上麵塗上甜麵醬、辣椒醬，撒上一些蔥花和香菜末。
再放上油條，用煎餅將油條裹起來即可。
注意事項
1 麵粉和綠豆（或其他五穀雜糧）按2:1的比例搭配。
2 用攪拌機攪拌，多攪拌幾次，麵糊細膩，混合均勻，麵糊不能太稠。
3 麵糊倒在平底鍋裏，要迅速轉動鍋，使麵糊均勻鋪開在鍋裏。
煎餅果子最早在天津是用綠豆麵，和北京不同，不使用薄脆而是用果子，也就是我們說的油條，後來才出現使用糯米麵，白麵，薄脆之類的做法，不過還是原味的好吃
麵糊的配置是沒有一個固定比例的，要用冷水和麵糊，木頭勺子盛起來看到微拉絲的狀態就可以，水大部分是會蒸發的，因此麵糊隻是為了讓製作方便，稍微稀點可以，不要太稠！
其他說法不可信，至於你說的加其他東西，那都是可有可無的。任憑自己的愛好了
