魚肉鮮美，肉質滑嫩，並且脂肪少，蛋白質含量十分多，非常適合小孩老人吃。同時魚的做法也十分多，可以清蒸，可以烤魚，可以涮魚肉等等。吃魚最大的煩惱就是會有魚刺，我們需要小心的挑出魚刺。八帶魚其實就是八爪魚，是無脊椎的魚類，也就是沒有魚刺，那麼這樣得八帶魚如何處理呢？
章魚是一種敏感動物，它的神經係統是無脊推動物中最複雜、最高級的，包括中樞神經和周圍神經兩部分，而且在腦神經節上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經。它的感覺器官中最發達的是眼，眼不但很大，而且睜得圓鼓鼓的、一動也不動，象貓頭鷹似的。眼睛的構造又很複雜，前麵有角膜，周圍有鞏膜，還有一個能與脊椎動物相媲美的發達的晶狀體。此外，在眼睛的後麵皮膚裏有個小窩，這個不同尋常的小窩，是專管嗅覺用的。
八爪魚是章魚的俗稱，是常見的海鮮產品。八爪魚不僅味道鮮，還有食療作用哦，吃八爪魚能抗疲勞抗衰老，還能補血，催乳。八爪魚怎麼處理？
八爪魚的處理並不難。先用剪刀剪開八爪魚，然後取一容器，多放些清水，將八爪魚放入其中，在水中將其頭和內髒一起拉出來，並拉掉灰骨。接著，再在水中挖掉八爪魚的眼珠，使之流盡墨汁，衝洗幹淨即可。
八爪魚的清洗方法：
1、水裏加入適量醋和堿麵，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表麵的粘液被清洗幹淨。
2、再找出八爪魚的牙齒，摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部，把其內髒全部擠出來，並把墨汁清洗幹淨。
4、清除出來的章魚的內髒，統統扔掉。
5、後再去八爪魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最後把八爪魚再衝洗一下，洗過的水清澈就代表清理幹淨了。
小貼士：
1、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄髒衣服，在水中操作可以避免這個問題。
2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也很簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然後再撕掉外皮就容易多了。
3、對於比較小的八爪魚，如果你不介意連內髒和眼睛一起吃，最簡單的清洗方法就是用細鹽反複揉搓，再反複用清水衝洗幹淨，洗至表麵無粘液就可以了。
4、八爪魚表麵有很多粘液，一定要徹底清洗幹淨，並把內髒完全掏洗幹淨。
5、八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。
6、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。
