榴蓮是非常有名的一種熱帶水果，吃過榴蓮的人都知道，這種水果具有一種特殊性的味道，而且氣味非常濃烈，那些不喜歡這種味道的人就會特別討厭，但有的人偏偏就很喜歡吃這種味道，但無論如何，榴蓮營養價值都是很高的，比如具有很好的補虛作用，那麼如果是凍榴蓮的話，應該如何快速解凍呢？
凍榴蓮怎麼解凍才好吃？
首先，凍後最先提升的是口感及質感，常溫時肉質偏軟偏西，但是凍後整體變的酥軟，口感可以參考冰激淩。
香味確實被鎖住了，再冷凍狀態下，分子結構被變為惰性分子，但是這樣恰恰是香味不會外放，全部濃縮到肉中。
當切下一塊，放入口中，在熱力的瞬間帶動下，香味會立刻迸發出來，占據整個口腔，這時深呼一口氣，會感覺，前所未有的感覺。
冷凍狀態下，香味被鎖住，不會薰臭冰箱。保質期，基本上兩個星期沒問題，不過對於吃貨來說，這不是問題。
榴蓮肉切完後，剩下的核，趁著冷凍立刻放入微波爐，熏烤。比常溫下烤出來的要更好吃。
榴蓮可以冷凍保存嗎
榴蓮是可以冷凍保存的。
榴蓮打開後，將柔軟的果肉取出來，用保鮮膜將剝出來的果肉一塊一塊分別包裹好，再裝入保鮮盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷凍室內冷凍，每次食用時取出一塊解凍即可，味道和新鮮的一樣。
榴蓮放冰箱是冷藏還是冷凍
榴蓮的保存一般是冷凍比較好，而且可以存放的時間比較長，如果僅僅是冷藏的話，一般隻能保存3天左右，而且榴蓮的味道也會發生一絲變化。關於榴蓮的保存方式有很多小技巧：
1、可以先把榴蓮肉取出來，但是不要全部取出來，取出來一部分，其餘的還在榴蓮殼裏，一塊放起來冷凍；
2、將果肉剝出後，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，防止串味，放入冰箱的冷凍層，等到要吃的時候，一般取出大概100克，稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味，會有獨特的口感；
3、榴蓮也有很多不同的吃法，可以做成奶昔或者進行煲湯都會非常滋補的。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗幹淨並切成大塊，核桃仁和紅棗洗幹淨，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的薑片。
