朋友過生日，家人過生日，都需要準備一份大蛋糕，相信大多數人都不會做蛋糕，都要去蛋糕店買 ，那些蛋糕不但價格昂貴還不知道它的營養成分，而且或許放了好幾天，如果要是可以親自動手做就好了，很多人很喜歡吃榴蓮凍芝士蛋糕，那麼你知道怎麼做嗎，請看榴蓮凍芝士的做法。
1.軟化的奶油芝士+細砂糖打至順滑 2.冷水浸軟魚膠片，放入椰汁中小火煮至溶解 3.榴蓮要選擇成熟，軟且香滑的 4.將椰汁，榴蓮肉放入芝士中攪拌均勻 5.這是攪拌均勻的樣子 6.動物性奶油從冷藏中取出打成圖上這個狀態 7.打好的鮮奶油放入芝士糊中拌均勻，冷凍三小時，或冷藏至凝固，然後脫模裝飾後食用
小貼士
1）奶油奶酪要事先放到室溫軟化，砂糖我喜愛用太古的特細砂糖，不會拌完了還有粗粗的糖粒。
2)魚膠片要用冰冰的水泡，不要用溫水噢！
3）榴蓮要選用成熟的這樣才好吃，硬硬的不要。
4）奶油要選擇動物性奶油，也就是平時說的淡奶油。
5）冷凍冷藏兩可，注意時間上的差異。冷藏至少要1夜，冷凍3小時。
6）不要擔心這裏混合了太多的味道
，椰奶隻是起到提香的作用，嚐不出味道。
7)這個芝士蛋糕，我沒有放餅底。如果你想放餅底就用60g餅幹擀碎，拌入30g融化黃油中，拌勻後壓入模具，我這個模具是6寸的。不過，我認為這個蛋糕還是不放餅底口感更好。
1. 吉列丁片用涼水浸泡至軟
2. 倒掉多餘的水分，置熱水浴中融至澄清黃色液體（未用的吉列丁液體，要注意保溫，以免凝結）
3. 餅幹保鮮袋裝好，用擀麵杖擀成細餅碎
4. 黃油微波融合後，倒入細餅碎中，攪拌均勻
5. 將攪拌好的餅幹碎均勻的鋪在6寸活底蛋糕模上，壓實
6. 奶油芝士軟化後，分次加入酸奶和糖，用攪拌器攪拌至無顆粒狀
7. 淡奶油用另一個盆打發至體積膨脹。（淡奶油的打發，不是很嚴格，體積稍膨脹即可。）
8. 打發好的淡奶油，分次加入酸奶芝士糊內，同樣要攪拌均勻
9. 榴蓮用小刀剁成蓉，切成小丁也可以，加入蛋糕糊中，攪拌均勻。（榴蓮蓉較容易均勻分布於蛋糕體內，小丁可能都沉到底部了，不過，無論是蓉或是小丁都不會影響口感）
10. 最後，倒入吉列丁液體，攪拌均勻
11. 做好的蛋糕糊倒入蛋糕模內
12. 放冰箱冷藏4小時。取出，用熱毛巾捂一捂模壁，脫模，切塊，就可以享用了
哈哈，榴蓮凍芝士蛋糕的做法你看懂了沒，我們掌握了這個，無論什麼時候想吃就可以做哦，當你親朋好友的生日到來時，千萬要騰出時間，給他們做一份榴蓮凍芝士蛋糕，給他們可驚喜，家人會覺得你孝順，朋友會覺得和你更親密哦。這是我們的心意，物不在貴賤在於心誠。
