死的花蟹最好不要吃哦，因為花蟹是一種免疫力極強的食腐動物，它其實吃下了不少毒素和細菌，但是由於本身的免疫力強而不會影響自己的身體，但是當花蟹快死或者死了的時候，免疫力就會迅速下降，這時候花蟹體內的細菌和毒素就會越積越多，我們吃下去肯定會對身體造成影響的。
吃了這樣的花蟹輕則可能出現腹瀉等腸胃不適，嚴重的話甚至會出現休克、昏迷、敗血症等，為了自己的身體健康，最好還是不要買不新鮮的花蟹了。
吃花蟹注意事項
吃花蟹的時候，可千萬別亂嚼一通哦，尤其是對花蟹內髒構造不清楚的，亂吃很有可能感染一些疾病或發生食物中毒的現象。尤其是蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹腸這四部件，是一定不能吃的。
關於蟹腮，一般分布在蟹體兩側，形如眉毛，呈條狀排列，誤吃會引起食物中毒。
關於蟹胃，也被稱為蟹尿包，位於背殼前緣中央似的形如三角形的骨質小包，內有汙沙，緊連蟹黃。
關於蟹心，俗稱六角板，位於蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識別。
關於蟹腸，在蟹臍的位置，中間帶有大量東西，呈條狀。
除此之外，記得千萬不要吃死蟹或者隔夜的蟹，更不可生吃蟹，否則同樣會引發食物中毒，或感染疾病。
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