青稞麵粉怎麼吃

我國地大物博，南方、北方以及西藏等地的人們飲食各不相同，食物的選擇也因氣候、環境等各不相同。青稞麵是藏族人民喜歡的一種食物，尤其是在過年其間，會用青稞麵來製作各種美食，但是青稞麵粉怎麼吃列好呢？青稞麵是西藏特有的食物，幾乎家家都會用來製作美食。

吃青稞麵時，碗裏放上一些酥油，衝入茶水，添上炒麵，用手攪拌。拌時，先用中指將炒麵向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外;然後轉動著碗，並用手指緊貼碗邊把炒麵壓入茶水中;待炒麵、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團，就可以進食了。食時用手不斷在碗裏攪捏，揉合成團，用手往嘴裏送。藏族群眾吃飯一般不用筷子、勺子，隻用手抓。這種吃飯方式和印度人相似，印度人吃米飯也用手抓，叫做抓飯。

由於青稞麵吃法簡單，攜帶方便，很適合遊牧生活。牧民們出遠門時腰間總要掛一個糌粑口袋，餓了，就從口袋裏抓把青稞麵吃。有時，他們從懷裏掏出個木碗，裝些糌粑，倒點酥油茶，加點裏鹽，攪拌幾下，抓起來就吃。有時，邊吃青稞麵，邊喝酥油茶。有時，把青稞麵倒進一個叫"唐古"的皮口袋裏，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會兒，噴香的青稞麵便可入口了。