豬腳燉黃豆是一種很常見的菜肴,它的功效和功效就是補充人體所需的營養。豬腳富含蛋白質、脂肪、維生素B、鈣、鐵、鋅等礦物質,黃豆富含大豆蛋白、膳食纖維、脂肪、維生素E、維生素B、鉀、鐵、磷等多種礦物質。豬腳燉黃豆營養豐富,其中含有人體所需氨基酸,易被機體吸收利用。
對於豬蹄燉黃豆的主要禁忌就是對這兩種食材有過敏的人不能吃,否則會引起過敏,導致皮膚出現紅斑、風團、瘙癢、腹瀉、口唇腫脹等症狀。此外,豬蹄燉黃豆不能吃得太多,其中脂肪含量較高,而且膳食纖維含量較低,尤其對便秘、高血壓、高脂血症、肥胖等患者來說,要控製食量,以免加重病情。豬蹄燉黃豆嘌呤含量比較高,對於高尿酸血症、痛風患者要盡量少吃。