板栗是生活中很常見的一種食物，這種食物在我國的產量非常大，平時生活中都可以買來吃，板栗的營養價值還比較高，首先是它含有豐富的碳水化合物以及蛋白質，另外板栗含有多種維生素，比如維生素c含量就很高，還含有大量的澱粉以及胡蘿卜素等等，大家都喜歡煮板栗來吃，那麼煮板栗需不需要加糖呢？
煮栗子放糖嗎？
板栗是正好上市的季節，很多人都愛吃，生的熟的都可以哦，那麼煮板栗可以放糖嗎？糖煮板栗怎樣做才又香又甜？
煮板栗可以放糖嗎
可以放也可以不放，按500克栗子來說，
1、先將買來的栗子，洗幹淨，然後用刀子在每一個栗子身上劃一個“十”字，一定要把握力度，不能將栗子切碎，也不能輕輕的劃痕，要切入栗殼，且不能切到栗肉；有條件的話，可以雙麵劃“十”字；
2、在鍋裏放冷水，帶冷水費開後，將切好的栗子放在熱水中，然後蓋上鍋蓋，大約煮20分鍾；
3、將鍋中栗子撈出，放入熱水中，洗淨，瀝幹水分；倒掉鍋中廢水，將鍋洗幹淨，然後加上熱水，放入剛才洗淨的栗子，繼續煮，鍋中的熱水需要沒過栗子；
4、待鍋裏的水開後，放白糖在鍋中，分量大概是一斤栗子加200克糖，然後將糖暈開在鍋裏；
5、大約煮20分鍾後，糖水栗子就煮好了，這時候栗子已經將糖分吸收到栗肉裏，打開栗子，滿滿都是栗肉的香氣，吃起來又帶有甜甜的味道。
如何挑選好的栗子
栗子要煮的好吃，首先要在源頭上下功夫——挑選好的栗子。要想挑選品質好的板栗，不妨試試以下方法：
1、看顏色。板栗外殼以光澤紅潤為好，如果無光澤或顏色過深，則表明內部已變質，還有可能是陳年板栗。
2、看絨毛。新鮮板栗尾部絨毛較多，而陳年板栗表皮光滑，絨毛偏少。
3、用手捏。捏起來手感堅硬的，則表示板栗內部果肉豐滿，如果板栗殼能輕易捏扁，有可能內部已變質。
4、聞氣味。好的板栗聞起來有清香味，壞的板栗有明顯的腐爛味道。
5、看形狀。喜歡吃甜板栗的市民可以選擇一麵平另一麵圓的板栗，如果需要不怎麼甜的板栗就選擇兩麵都扁平的。
糖煮板栗怎樣做才又香又甜
糖煮板栗
現在買的板栗比前些日子買的又大又甜，真是吃起來非常的甘甜，板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品。中醫學認為，栗子性味甘溫，養胃健脾、補腎壯腰
主料：板栗1000g
輔料：白糖適量、水適量
步驟
1.將板栗倒入盆裏
2.將板栗用水洗淨
3.將板栗倒入高壓鍋裏
4.將白糖放入
5.將高壓鍋蓋上煮15分鍾
6.打開高壓鍋將板栗撈出
7.嗬嗬好香甜的板栗
小貼士：用高壓鍋煮板栗不但外殼容易剝，而且也節省煮的時間。板栗煮好了關火，等鍋裏的氣體放沒了再把高壓鍋打開，否則會崩傷。
