金桔蜜餞幹是一種醃製後曬幹的食品，一般是當做零食來食用的，它的保質期是比較長的，而且金桔餞幹是比較傾向甘甜的，比較適合我們當做飯後甜點。對於金桔蜜餞幹的做法，我們是需要挑選新鮮的金桔，然後將金桔清洗幹淨之後，用冰糖進行醃製，醃製的方法是將白糖融化加入金桔進行滋潤金桔，然後在晾幹就可以新城隔行金桔蜜餞幹。
金桔不僅外形討喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的誘人滋味兒。
原料
金桔400克、水500克、冰糖125克、鹽少許。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
1、將金桔依次用清水洗淨；
2、接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀；
3、在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖；
4、開中火，煮至冰糖完全溶化；
5、加入全部洗淨劃好的金桔，煮至水開；
6、轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻；
7、煮至大約30-40分鍾，至金桔皮變透明；
8、此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻後即可關火；
9、倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚後取出瀝幹糖液；
10、攤開放在大碗中，放入微波爐中低火微波至有韌性即可
小貼士
在洗淨的金桔頂端劃上兩刀，利於在煮至過程中快速浸透入味二.最後起鍋時，加入少許食鹽，可使金桔的口感更好三.浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒幹淨的瓶中冷藏儲存，飲用時兌上適量的開水四.高火微波金桔時，每隔2分鍾取出看一下狀態，在繼續微波，至有韌性即可
