自製獼猴桃酒的做法沒有大家想象中的那麼複雜，這是屬於一種果酒，營養價值要高於一般的酒水，而且如果是自己在家裏麵製作的獼猴桃酒會更加的安全衛生，隻是釀酒需要一段時間，在這個期間需要將自己製作好的酒水放入到幹燥的地方發酵，大概需要發酵一周的時間才能夠讓酒水更加醇香。
獼猴桃酒是果酒之一，其營養成分和功效都遠高於現在的葡萄酒，隻是人們接受葡萄酒的曆史更長而已。獼猴桃酒色澤晶亮透明，微黃帶綠色，氣味帶有濃鬱的果香，入口醇厚、爽口。
含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑製脂肪在人體中堆積的作用。與其他酒類相比，獼猴桃酒對於護理心髒、調節情緒的作用更明顯一些。
（1）釀造酒製作方法
采用優質野生鮮果，再加人工精心挑選—清洗—破碎—微生物發酵—榨汁—提純—二次發酵—殺菌—灌裝—貼標—檢驗—出廠。生產過程絕不添加任何工業製劑和色素，是真正意義上的純天然酒品，既保存了獼猴桃鮮果的果香，又延續了獼猴桃的營養，口感純正，酒色琥珀，果香四溢，品質上乘。
（2）調製酒製作方法：
配方：獼猴桃250克，白酒500克。
製作方法：
1.原料:選用獼猴桃作原料
2.清洗:用清水漂洗去雜質.
3.破碎:在破碎機內破碎成漿狀,也可用木棒進行搗碎.
4.前發酵:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進行前發酵,溫度控製在20~26℃,時間約5~6天.
5.榨酒:當發酵中果漿的殘糖降至1%時,需進行壓榨分離,漿汁液轉入後發酵.
6.後發酵:按發酵到酒度為12度計算,添加一定量的砂糖(也可在前發酵時,按所需的酒度換算出所需的糖量,一次調畢),保持溫度在15~20℃,經30~50天後,進行分離.
7.調整酒度:用90%以上酒精調整酒度達16度左右,然後貯藏兩年以上,即為成品.
功效與主治：解熱生津，利水通淋。適用於熱病煩渴，黃疸、尿道結石、小便淋澀，以及維生素缺乏等。
服法：每日2次，每次飲10~15毫升。
